10 ájurvédikus tipp a kánikulára & hűsítő receptek

Az ájurvéda, India ősi életvezetési tudománya külön kategóriába helyezi a nyári meleg időt és a teljes forróságot vagy kánikulát.

A totális forróságban, – amelyről egyébként itt Magyarországon bár van némi elképzelésünk, de szerencsére még nem kellett igazán megtapasztalnunk vagy csak rövidebb időre – a szervezet más állapotba kerül. Nem a meleggel van ugyanis a baj, hanem azzal, hogy éjszaka sem hűl le a levegő, ezért a szív és a test, a bőr nem tud igazán megnyugodni, regenerálódni. Indiában, ahol éjjel sem hűl nagyon 30 fok alá a hőmérséklet, nagyon nehéz ilyenkor pihenni.

Az ájurvédának van néhány étkezésre és életmódra vonatkozó javaslata, amellyel megkönnyíthetjük az életünket az extrém hőségben.

1. Érdemes már nagyon korán felkelni és kihasználni a napkelte körüli hűsebb órákat tevékenységeink elvégzésére.
2. Ha tudunk, iktassunk be néhány óra pihenést a napközbeni forróságban. Főként 11 és 14 óra között lenne ez aktuális (a nyári időeltolódás szerint 12-15 óra között).
3. Este a késői napnyugtával próbáljunk meg nyugovóra térni vagy legalább pihenni. Ha nem használunk ilyenkor már világítást, a rovarok is kevésbé találnak be otthonunkba és hajnalig viszonylag nyugodtan alhatunk. Ebben segítenek a természetes szúnyog- és rovarűzők is, a citrusfélék vagy a levendula olaja.
4. Az étkezéseket érdemes lecsökkenteni ebben a forró időszakban. Főként folyadékra és tápláló gyümölcsökre van szükségünk, nem pedig nehéz ételekre. Napi 2 étkezés, egy reggel vagy délelőtt, és egy alkonyat előtt, bőven elegendő. Délben, a kánikulában megterhelheti a szívet a nehéz, meleg étel.

Fotó: Andrea Piacquadio

5. A gabona nagyon felforrósítja a szervezetet, még a rizs is, de főként a búza. A zabot és a hajdinát ne is említsük, ezért érdemes gabonamentesen étkezni ezekben az időszakokban, vagy legalább délben egy hideg gyümölcslevesre cserélni a teljes menüt.

6. A legjobb hűtő hatású vérképzők a joghurtos gyümölcs lasszik. Az édes, savanykás, de akár a sós, uborkás lasszi is isteni lehet. A joghurt a leginkább hűtő hatású étel, ezért a téli időszakban legjobb elfelejteni. 
És persze van vegán megoldás is (lásd a 8. pontban)!

7. A különféle szív doppingolókat teljesen ki kell iktatni az étrendből, legalább ekkor. Ide tartoznak az olyan fűszerek is, mint a chili, a paprika, a bors, sőt most akár a gyömbér is. Szintén túlfűtenek az olajos magvak, ezeket hagyjuk meg a téli süteményeink tetejére.

8. Ha viszont keresünk valami különleges ízt a gyümölcsök mellé, akkor a kókusz, a kókusztejszín és a kókuszrém lehet megfelelő, ez olajozza a testet, és hűt is. Ráadásul kiváló vegán opció a fagyikra! Kedvenc receptünket is elolvashatod alább.

9. A megfelelő vízfogyasztás elengedhetetlen. Az erős izzadás miatt azonban a víz mellett a sóbevitelre is figyelnünk kell. Erre jó lehet egy otthon sütött zöldségchips sózva, egy joghurtos-sós uborkasaláta, vagy más raita, azaz salátafélék, a spenót, ami bár picit pittásít, joghurtosan vagy salátának elkészítve, mint zöldlevelű, visszaadja a vizet a testnek, vagy a sós tepsis burgonya, esetleg 1-1 sós kukorica, amit, ha nem olajban sütünk, nyári barátunk is maradhat gyermekkorunkból. A zöldek közül a szív jóakarója, a keserű anyagokat tartalmazó, magyar kertekben és balkonon is jól termő rukkola.

10. A testet a kánikulában többféleképpen is hűtik. A legfontosabb a natúr, pamut viselet, a laza ruhák, amelyek szellősek és a has szabadon hagyása, a szári alatt a csólik ezért is nem fedik el a hasat.
(Szári és csóli : hagyományos indiai női viselet – szári: kb. 6 méter hosszú, színes anyag, amit magukra „hajtogatnak” a hölgyek; ez alatt pedig egy „top” szerű felsőt viselnek, ez az úgynevezett csóli, ami a karokat és a mellkast takarja.) 

További hűtő tippek: fontos a fej védelme, ami történhet nedves törölközővel, a haj bevizezésével; a padló hideg vizes felmosása, felöntése, a textilek, pl. függönyök vizezése és a napi többszöri gyors zuhanyzás.

Fotó: Clarita Alave

Két házilag gyorsan elkészíthető hűsítő receptet is hoztunk nektek.

Az egyik, a mindannyiunk számára jól ismert és szeretett csokoládé fagylalt, a másik pedig egy extrémebb, indiai csoda hűsítő ital, a namak-pudina lasszi receptje.

Vegán csokifagyi

Hozzávalók:

3-4 érett banán
4 evk kakaópor
2 dl kókusztejszín vagy krém
Vanília aroma, ízlés szerint

A banánokat felkarikázzuk és kb. 30 percre a fagyasztóba tesszük. A banán jó, ha megfagy, de nem kell, hogy kőkeménnyé váljon. A banánokat ezt követően a turmixba tesszük, a kakaóporral és a kókusztejszínnel összemixeljük, eldolgozzuk. Ha krémet használunk, és a massza túl kemény, szükségünk lehet 1-2 kanál vízre a lazításához. Ízlés szerint még vaníliás cukorral is ízesíthetjük. Magában vagy növényi habbal a tetején jéghidegen tálaljuk.

Namak-pudina lasszi – sós joghurtital

A lasszi India-szerte közkedvelt ital, mind ízéért, mind tápértéke miatt nagyra tartják. A sós lasszi elsőre kicsit bizarrnak tűnhet, de nagy megkönnyebbülést ad a hőségben. A sok izzadás miatt ugyanis nem cukorra, hanem főként sóra van szükségünk. A joghurt kiválóan hűt, egy kis mentával a hatás pedig tökéletes!

Hozzávalók:
1 kávéskanál szárazon megpirított és összetört római kömény
1 l joghurt vagy író
700 ml víz
3 evőkanál citromlé
2 kávéskanál só
25 g friss menta

Egy csipetnyi római kömény őrlemény kivételével valamennyi hozzávalót jól elkeverjük egy habverő vagy egy turmixgép segítségével. Poharakba töltjük, és a megmaradt római köménnyel díszítjük.
A namak lasszi ízletes változatát készíthetjük el 25 g friss mentalevél hozzáadásával. Ekkor a mentaleveleket a többi hozzávalóval együtt kb. 30 másodpercig turmixoljuk, majd poharakba téve néhány szép mentalevéllel díszítjük az italt.

krisna.hu

Sikeres hűsítést és kellemes hűsölést kívánunk!

Forrás: krisna.hu
Borítókép: pexels.com – Clarita Alave